Delicias de Verano y sus Maridajes Perfectos

El verano es una época ideal para disfrutar de comidas frescas y ligeras, acompañadas de vinos que resalten sus sabores.

A continuación, te presentamos cuatro propuestas que combinan vegetales y quesos, fiambres y embutidos, pescados y mariscos, y carnes, junto con las cepas de vinos que mejor las acompañan. 

Ensalada de Vegetales y Quesos

Nada como una ensalada fresca para combatir el calor. Una opción deliciosa es mezclar hojas verdes (rúcula, espinaca), tomates cherry, pepinos y pimientos rojos. Añadimos queso de cabra desmenuzado y un toque de aceitunas negras. Para el aderezo, un simple aliño de aceite de oliva virgen extra, limón y un poco de sal marina. Esta ensalada marida perfectamente con un Sauvignon Blanc, cuya acidez y notas cítricas complementan la frescura de los vegetales y el sabor suave del queso. Otra excelente opción es un Pinot Noir, que con sus notas frutales y frescura añade una dimensión interesante a la ensalada.

Peq. Prod. Sauv. Blanc	Rutini Pinot Noir

Tabla de Fiambres y Embutidos

Una tabla de fiambres es siempre una opción práctica y deliciosa. Combina jamón crudo, salame, lomo embuchado y algunas rodajas de chorizo. Agrega unas rodajas de queso manchego y acompaña con un poco de pan rústico. Para este festín, un Malbec joven es la elección ideal. Sus taninos suaves y notas frutales equilibran la salinidad y los sabores intensos de los embutidos. Alternativamente, un Rosado de Malbec puede ofrecer una opción refrescante y equilibrada, con una acidez que limpia el paladar entre cada bocado.

Gascón Rosé de Malbec	Trapiche Gran Med. Malbec

Ceviche de Pescado y Mariscos

El ceviche es una excelente opción veraniega por su frescura y ligereza. Utiliza pescado blanco fresco (merluza o lenguado) y añade camarones. Marina todo en jugo de lima con cebolla morada, cilantro, ají y un toque de sal. Sirve con rodajas de batata y maíz tostado. Para acompañar este plato, un Torrontés es perfecto. Este vino argentino, con sus aromas florales y frutales, realza los sabores cítricos del ceviche y complementa la textura del pescado y los mariscos. También puedes optar por un Rosado de Syrah, cuya frescura y notas frutales ligeras complementan muy bien los sabores del ceviche.

Alma Mora Rosado	Colomé Torrontés

Brochettes de Carne

Las brochettes son ideales para una parrillada veraniega. Arma brochettes con trozos de carne vacuna (lomo o cuadril), pimientos de colores, cebolla y champiñones. Cocina a la parrilla hasta que la carne esté jugosa y las verduras tiernas. Sirve con una guarnición de papas al horno. Para este plato, un Cabernet Sauvignon es la mejor opción. Sus taninos firmes y notas de frutas rojas y especias realzan el sabor de la carne a la parrilla y complementan perfectamente los vegetales asados. Para una opción más ligera y refrescante, un Rosado de Syrah puede ofrecer una alternativa interesante, con la acidez y el frescor ideales para los días calurosos.

Medalla Cabernet Sauv.	Cadus Cabernet Sauv.

Todas estas cepas se encuentran entre la oferta de Lar de Vinos, siempre al mejor precio de la web. Estas cuatro opciones no solo son deliciosas y frescas, sino que también permiten disfrutar del verano con una variedad de sabores y texturas, cada una maridada con un vino que realza sus características únicas. ¡Salud y buen provecho!